Kegunaan dalam Masakan
Cakalang: Cocok untuk olahan masakan tradisional, seperti cakalang fufu, cakalang suwir rica-rica, dan abon cakalang. Aromanya yang khas membuatnya populer dalam masakan pedas.
Tuna: Bahan utama dalam hidangan internasional seperti sushi, sashimi, dan pasta tuna. Tuna kaleng juga sering digunakan dalam salad atau sandwich.
Tongkol: Biasanya diolah menjadi masakan rumahan seperti tongkol balado, pepes tongkol, atau sambal tongkol. Rasanya yang kuat membuatnya ideal untuk hidangan berbumbu tajam.
Kandungan Gizi pada Ikan Cakalang
Salah satu alasan utama mengapa ikan cakalang sangat populer adalah kandungan gizinya yang luar biasa. Daging ikan ini kaya akan protein berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, serta berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, selenium, dan zat besi.
Protein: Kandungan protein pada cakalang mendukung pembentukan otot dan memperbaiki jaringan tubuh. Omega-3: Asam lemak ini membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan mendukung fungsi otak. Vitamin D: Berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan meningkatkan sistem imun. Mineral: Selenium pada cakalang membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif, sementara zat besi berperan dalam pembentukan sel darah merah. Dengan kandungan lemak jenuh yang rendah, ikan cakalang menjadi pilihan yang sangat baik untuk diet sehat. Bahkan, dagingnya tetap kaya rasa meskipun rendah lemak, menjadikannya bahan favorit dalam berbagai resep.
Habitat dan Persebaran Ikan Cakalang
Ikan cakalang adalah spesies yang hidup di lautan lepas. Mereka lebih sering ditemukan di perairan yang hangat, dengan suhu sekitar 24–29°C. Di Indonesia, cakalang banyak ditemukan di perairan seperti Laut Banda, Laut Maluku, hingga Samudera Pasifik bagian barat. Habitatnya yang luas menjadikan ikan ini salah satu target utama nelayan tradisional maupun kapal penangkap ikan besar.
Cakalang memiliki sifat migrasi musiman. Saat musim tertentu, mereka akan berpindah ke wilayah yang kaya plankton untuk mencari makanan. Hal ini menyebabkan nelayan harus jeli membaca pergerakan ikan ini, terutama di perairan dalam seperti Laut Sulawesi. Sebagai spesies yang toleran terhadap berbagai kondisi laut, cakalang bisa bertahan hidup di perairan dengan kadar oksigen rendah sekalipun, meskipun lebih menyukai perairan terbuka dengan kadar oksigen yang cukup tinggi.
Cara Memilih Ikan yang Segar
Beli Ikan Cakalang dan Tongkol Secara Online
Mencari ikan cakalang dan tongkol segar berkualitas? Seafood22 adalah pilihan terbaik untuk memenuhi kebutuhan dapur Anda! Kami menyediakan ikan cakalang dan ikan tongkol yang dipanen langsung dari perairan Indonesia dan dijamin kesegarannya. Dengan proses penanganan yang higienis dan cepat, Seafood22 memastikan setiap produk tetap segar hingga sampai ke tangan Anda. Baik untuk hidangan sehari-hari maupun olahan spesial seperti cakalang fufu atau tongkol balado, ikan kami siap menjadikan masakan Anda lebih lezat dan bernutrisi. Pesan sekarang di Seafood22 dan rasakan kenikmatan ikan segar yang langsung dari laut ke meja Anda!
Bobo.id - Apakah teman-teman tahu apa saja perbedaan dari ikan tuna, ikan tongkol, dan ikan cakalang?
Ikan menjadi salah satu hidangan lezat yang kaya nutrisi. Mulai dari protein, lemak, karbohidrat, dan mineral.
Ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah tiga jenis ikan yang sering diolah sebagai hidangan lezat oleh masyarakat.
Sebagian orang menganggap bahwa ikan tuna, ikan tongkol, dan ikan cakalang adalah hewan yang sama.
Selain karena penampilan tubuhnya yang hampir sama, rasa dari ketiga ikan itu juga mirip-mirip. Semuanya lezat!
Padahal, jika dicermati lebih dalam, ternyata ketiga jenis ikan ini memiliki banyak perbedaan, teman-teman.
Agar tidak keliru lagi, berikut ini informasi tentang perbedaan ikan tuna, tongkol, dan cakalang. Kita simak, yuk!
Meski terlihat mirip, namun ciri fisik dari ikan tuna, ikan tongkol, maupun ikan cakalang tetap berbeda, lo.
Ikan tuna, sang primadona laut, mudah dikenal dengan tubuhnya yang ramping dan juga memanjang.
Perutnya berwarna putih keperakan. Sementara itu bagian punggung ikan tuna berwarna abu kehijauan.
Baca Juga: Punya Tampilan Mirip Tuna, Seperti Apa Ciri-Ciri Ikan Cakalang Itu?
Tak hanya itu, ikan tuna memiliki ciri khas di bagian siripnya. Yap, siripnya panjang den melengkung indah.
Sementara itu, ikan tongkol memiliki tubuh yang lebih pendek namun lebih tebal daripada ikan tuna.
Perutnya berwarna putih keperakan, punggungnya berwarna biru kehijauan dengan garis-garis hitam tebal.
Nah, kalau ikan cakalang, ia diketahui memiliki tubuh ramping dan memanjang seperti tuna, tapi lebih ramping.
Perutnya berwarna putih keperakan, punggungnya berwarna biru tua kehitaman dengan garis hitam tipis.
Ketika sudah jadi hidangan yang lezat, terkadang kita bingung membedakan mana tuna, tongkol, dan cakalang.
Perlu teman-teman ketahui, daging ikan tuna itu terkenal dengan kelembutan dan kemanisan alaminya.
Rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut membuatnya cocok dinikmati mentah (sashimi) maupun dimasak.
Daging tongkol memiliki tekstur yang lebih kasar dibandingkan tuna, namun tetap lezat dan kaya rasa.
Rasa daging ikan tongkol umumnya sedikit lebih gurih daripada ikan tongkol dengan aroma yang lebih kuat.
Baca Juga: Terlihat Mirip, Begini Cara Bedakan Ikan Tuna dan Tongkol dengan Mudah
Ikan tongkol biasanya dimasak menjadi berbagai hidangan, seperti digoreng, dibakar, atau dijadikan abon.
Daging ikan cakalang memiliki tekstur yang padat dan rasa yang lebih gurih dibandingkan tuna dan tongkol.
Kandungan lemaknya yang lebih tinggi membuat cocok diolah jadi masakan digoreng atau masak bumbu kuning.
Paling Enak yang Mana?
Terkait rasa lezat ikan tuna, ikan tongkol, atau ikan cakalang, sebenarnya ini tergantung selera teman-teman.
Tuna, tongkol, dan cakalang, trinitas rasa yang tak tergantikan. Masing-masing memiliki kelezatannya sendiri.
Ikan tuna umumnya cocok untuk teman-teman pecinta sashimi, hidangan panggang, dan juga pecinta salad.
Rasanya yang lembut dan kandungan lemak rendah menjadikannya pilihan ideal bagi penjaga kesehatan.
Kalau teman-teman ingin makan ikan dengan cita rasa gurih yang khas, maka ikan tongkol bisa jadi pilihan.
Bagi teman-teman pecinta rasa gurih yang kuat dan tekstur padat, ikan cakalang adalah pilihan yang tepat.
Nah, itulah perbedaan ikan tuna, ikan tongkol, dan ikan cakalang. Mulai sekarang, jangan sampai salah lagi, ya!
Baca Juga: Baru Tahu, Ternyata Ikan Tuna Bermigrasi Secara Vertikal Sejauh 457 Meter, Ini Fakta Menarik Tuna
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
Bagaimana bentuk tubuh ikan tuna?
Petunjuk: cek di halaman 1!
Lihat juga video ini, yuk!
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan
Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.
Hadir Lagi, Ada Apa Saja di AIA Healthiest Schools 2024-2025?
Tips Memilih Ikan yang Tepat
Pilih ikan dengan warna kulit cerah dan garis melintang yang masih terlihat jelas. Jika membeli cakalang asap, pastikan aromanya segar dan tidak terlalu berbau asap tajam.
Perhatikan warna dagingnya. Tuna segar memiliki daging merah muda hingga merah tua, tanpa bercak kecokelatan.
Pilih ikan dengan mata yang jernih dan insang berwarna merah cerah. Tubuhnya harus keras saat ditekan, menandakan kesegarannya.
Ikan cakalang, tuna, dan tongkol masing-masing memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya cocok untuk berbagai keperluan kuliner. Jika Anda mencari ikan dengan rasa gurih dan cocok untuk masakan tradisional, pilih cakalang. Untuk hidangan internasional yang lebih elegan, tuna adalah pilihan terbaik. Sementara itu, tongkol menjadi pilihan ekonomis untuk masakan sehari-hari.
Pahami kebutuhan Anda dan sesuaikan pilihan ikan dengan jenis masakan yang ingin dibuat. Untuk mendapatkan ikan laut segar dan berkualitas, kunjungi distributorikanlaut.com dan temukan berbagai pilihan ikan terbaik untuk keluarga Anda!
Ikan tuna, cakalang, dan tongkol adalah jenis ikan yang sering ditemui dalam masakan laut, terutama di Asia Tenggara. Meskipun ketiganya memiliki kesamaan dalam beberapa aspek, seperti habitat dan manfaat gizi, mereka memiliki perbedaan yang membedakan satu sama lain.
Ikan tuna adalah ikan besar yang termasuk dalam keluarga Scombridae. Ada beberapa spesies tuna yang umum ditemukan, termasuk tuna sirip biru, tuna sirip kuning, dan tuna albacore. Tuna dikenal dengan dagingnya yang padat dan berwarna merah, serta rasa yang kuat dan kaya. Ikan ini biasanya hidup di perairan laut yang lebih dalam dan dapat ditemukan di seluruh lautan tropis dan subtropis. Tuna sering digunakan dalam sushi dan sashimi, serta sebagai bahan dalam berbagai hidangan laut lainnya.
- Tubuh besar dan torpedo-shaped.
- Memiliki sirip punggung yang panjang dan sirip ekor yang berbentuk bulan sabit.
- Daging berwarna merah dan padat.
Ikan cakalang, atau dalam bahasa Inggris disebut "skipjack tuna" (Katsuwonus pelamis), adalah salah satu spesies tuna yang lebih kecil dibandingkan tuna sirip biru. Cakalang banyak ditemukan di perairan tropis dan subtropis. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan rasa yang lebih ringan dibandingkan tuna sirip biru. Cakalang sering dipilih untuk olahan kalengan seperti tuna kaleng dan juga digunakan dalam berbagai masakan tradisional Asia Tenggara.
Ciri-ciri Ikan Cakalang:
- Ukuran tubuh lebih kecil dibandingkan dengan spesies tuna lainnya.
Lihat Ruang Kelas Selengkapnya
Ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah satu keluarga tapi beda marga
Bobo.id - Indonesia dikenal sebagai negara kepulauan yang kaya akan keanekaragaman ikannya.
Salah satu jenis ikan yang cukup terkenal adalah ikan tuna.
Bahkan ikan tuna dari Indonesia sampai dieskpor ke luar negeri, seperti Thailand, Tiongkok, Jepang, Amerika Serikat, dan Uni Eropa.
Jumlah ikan tuna yang dikirim ke luar negeri lebih besar dibanding ikan tuna yang dikonsumsi oleh orang Indonesia sendiri.
Baca Juga: Ikan Laut dan Ikan Air Tawar, Mana yang Lebih Bergizi?
Masyarakat Indonesia lebih memilih mengonsumsi ikan tongkol dan cakalang.
Apa Bedanya Tuna, Tongkol, dan Cakalang?
Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda.
Namun kenyataannya bahwa ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah ikan yang berbeda.
Ikan tuna, tongkol, dan cakalang memang berasal dari keluarga yang sama, yaitu keluarga Scombridae.
Namun memiliki marga yang berbeda. Dilihat dari bentuknya, ketiganya terlihat mirip. Tetapi kalau diperhatikan lebih seksama, terlihat perbedaannya.
Publicdomain Tuna
Ikan tuna memiliki tubuh yang super besar dan berat. Ikan tuna yang masih bayi saja beratnya dapat mencapai 5 kilogram.
Baca Juga: Siklus Hidup Salmon, Ikan Laut yang Lahir di Sungai
Sedangkan ikan tuna dewasa beratnya mulai dari 35 kilogram hingga 350 kilogram. Wow!
Wibowo Jatmiko/Creative Commons Tongkol.
Wibowo Jatmiko/Creative Commons
Ikan tongkol memiliki warna yang agak gelap dan memiliki bentuk yang langsing.
Panjang ikan ini sekitar 60 sentimeter dengan punggungnya yang berwarna biru gelap agak metalik dan terdapat pola garis-garis yang unik seperti coretan miring.
Baca Juga: Kenapa Ikan Laut Lebih Bergizi Daripada Ikan Air Tawar?
Sedangkan ikan cakalang berwarna lebih terang dibandingkan dengan ikan tongkol.
Ikan ini sering juga disebut sebagai ikan tongkol putih.
Panjang kedua ikan ini sama, 60 sentimeter, tapi badannya sedikit lebih besar dan gemuk. Punggung ikan cakalang berwarna biru keungu-unguan dan gelap.
Daerah-daerah yang Sering Mengonsumsi Tuna, Tongkol, dan Cakalang
Dilihat dari masyarakat yang mengonsumsinya, ikan tongkol banyak dikonsumsi oleh masyarakat di Pulau Jawa dan Sumatera.
Ikan cakalang menjadi makanan favorit Masyarakat Sulawesi dan Maluku. Sedangkan ikan tuna segar sering dikonsumsi oleh masyarakat Jepang yang sering dijadikan sashimi.
Baca Juga: Merupakan Ciri Khas, Ternyata Tidak Semua Ikan Badut Memiliki Garis Putih
Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan
Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.
Hadir Lagi, Ada Apa Saja di AIA Healthiest Schools 2024-2025?
TRIBUNNEWS.COM - Simak perbedaan ikan cakalang, tongkol, dan tuna di dalam artikel ini.
Diketahui, sebagian wilayah Indonesia adalah laut.
Selain itu, Indonesia juga dikenal akan sumber daya lautnya.
Ikan cakalang, tongkol, dan tuna merupakan jenis ikan yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Lalu apa perbedaan ikan cakalang, tongkol dan tuna?
Baca juga: Apa Itu Bioteknologi? Berikut Pengertian, Jenis dan Contohnya
Baca juga: Apa Itu Enzim? Inilah Pengertiannya, Lengkap dengan Cara Kerja dan Sifatnya
Dikutip dari diperpautkan.bantulkab.go.id, berikut penjelasan mengenai ikan cakalang:
Di Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Sadeng, ikan cakalang disebut juga sebagai ikan blereng.
Masyarakat internasional, sering menyebut ikan cakalang sebagai skipjack tuna.
Menurut ilmu taksonomi, ikan cakalang termasuk dalam keluarga ikan tuna.
Ciri-ciri ikan cakalang:
- Punggung ikan berwarna biru kehitaman (gelap).
- Bagian perut bawah berwarna terang.
- Terdapat 4 – 6 buah garis hitam yang memanjang pada bagian samping badan.
Dikutip dari kkp.go.id, ikan tongkol adalah salah satu ikan yang termasuk ke dalam jenis ikan tuna kecil.
Ciri-ciri ikan tongkol:
- Memiliki badan yang panjang
- Sirip punggung yang keras
- Tidak memiliki sisik
- Ukuran tubuh yang lumayan besar, yaitu 50-60 cm.
Dikutip dari kkp.go.id, ikan tuna memiliki nama latin 'Thunnus'.
Sedangkan dalam bahasa arab ikan tuna adalah 'Thunini'.
Tuna mengandung sejumlah vitamin seperti B3, niasin, B12, B6, protein, fosfor, vitamin D, dan kalium.
Selain itu, tuna juga mengandung magnesium, kolin, vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (ribofavin), dan yodium.
Tuna dapat berenang dengan sangat cepat, mencapai kecepatan hingga 77 km/jam.
Kemudian, tuna juga memiliki tubuh yang besar dan berat.
Tuna dewasa beratnya bisa mencapai 5 Kg.
Tuna juga dikenal sebagai ikan yang cukup mahal.
Kembali dikutip dari kkp.go.id, di PPS Bungus, ikan tuna dijual seharga Rp 35.000 /Kg untuk tipe A dan B seharga Rp.30.000 untuk jenis Yellowfin.
(Tribunnews.com/Farrah Putri)
Artikel lain terkait materi sekolah
Perbedaan Ikan Tongkol, Tuna, dan Cakalang yang Perlu Diketahui
Selasa, 21 Mei 2024 - 13:41 WIB
VIVA Jabar – Di pasar-pasar ikan sering kali kita melihat berbagai jenis ikan laut yang tampak mirip satu sama lain, seperti ikan tongkol, tuna, dan cakalang.
Meski terlihat serupa, ketiga jenis ikan ini sebenarnya memiliki perbedaan yang signifikan dalam hal penampilan, habitat, dan rasa.
Berikut adalah perbandingan yang membantu memahami perbedaan di antara ketiganya, dikutip dari tvOnenews, Selasa, 21 Mei 2024:
- Ikan Tongkol: Ikan tongkol memiliki tubuh yang ramping dan panjang dengan warna abu-abu kebiruan di bagian atas dan perut yang putih.
- Tuna: Tuna cenderung memiliki tubuh yang lebih besar dan bulat, dengan punggung berwarna biru kehitaman dan perut yang keputihan.
- Cakalang: Cakalang memiliki tubuh yang lebih kecil dari tuna dan cenderung lebih ramping, dengan warna tubuh yang lebih cerah dan garis-garis gelap yang melintang di bagian atasnya.
memang sering terlihat serupa sekilas, namun siapa sangka, mereka memiliki perbedaan mencolok dari segi fisik, rasa, hingga cara pengolahannya. Baik ikan cakalang maupun tongkol, keduanya merupakan primadona di dapur Nusantara dan memiliki peran penting dalam kuliner tradisional hingga modern. Namun, bagaimana cara membedakan keduanya? Apa saja keunggulan masing-masing ikan ini? Artikel ini akan membawa Anda mengenal lebih dekat ikan cakalang dan tongkol, mulai dari ciri fisik, kandungan gizi, hingga inspirasi resep olahan. Simak terus dan temukan mana yang paling sesuai dengan kebutuhan dapur Anda!
Inspirasi Resep Olahan Tongkol
Apa Itu Ikan Tongkol?
Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang sangat populer di Indonesia. Ikan ini termasuk dalam keluarga Scombridae, yang juga mencakup tuna, cakalang, dan makarel. Nama ilmiah ikan tongkol adalah Euthynnus affinis. Tongkol dikenal sebagai ikan ekonomis yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional hingga supermarket modern, karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang lezat.
Selain itu, tongkol dianggap sebagai ikan "serba bisa." Dengan daging yang padat dan rasa yang khas, tongkol cocok diolah menjadi berbagai jenis masakan Nusantara, mulai dari yang sederhana seperti ikan goreng, hingga hidangan berbumbu kompleks seperti pepes atau balado.
